Nikuyoi

고기 갓포라고 하면 묵직한 육류 요리가 이어지는 구성을 떠올리기 쉽지만, 네리마의 'Nikuyoi'가 내놓는 상차림은 일본식 육수와 제철 해산물을 조화롭게 엮어 완급을 조절한 코스다. 사시미와 따뜻한 차완무시, 계절을 담은 국물 요리 등을 중간중간 곁들여 마지막까지 질리지 않고 요리의 묘미에 빠져들 수 있다.

코스의 중심은 섬세하게 불을 다룬 숯불 고기 요리다. 우설과 안심, 보섭살 같은 부위를 숯불에서 향긋하게 구워내 각 부위의 육질에 어울리는 식감과 감칠맛을 끌어낸다. 육회나 타타키 같은 생고기 모둠이 함께 차려지는 날도 있어, 다채로운 조리법으로 고기 본연의 매력을 조금씩 맛볼 수 있다는 점도 돋보인다.

식사의 끝자락에는 제철 식재료를 넣어 지은 솥밥이 제공되며, 구수한 누룽지와 함께 깊은 여운을 남긴다. 다 먹지 못한 솥밥은 주먹밥으로 포장해 주는 배려도 좋은 반응을 얻고 있으며, 마지막에는 수제 푸딩의 은은한 단맛과 따뜻한 차로 차분하게 식사를 마무리할 수 있다.

카운터석 위주의 차분한 매장에서는 요리와 어우러지는 사케나 맥주, 와인뿐 아니라 마이어 레몬 사와 같은 과실주도 즐길 수 있다. 저녁 시간대를 중심으로 기념일이나 소중한 사람과의 대화를 위해 미리 예약하고 찾기 좋은 곳이다.